Panqueca de banana com aveia
Esta panqueca virou queridinha de quem busca um café da manhã rápido e mais nutritivo. A banana madura adoça a massa naturalmente, o ovo dá liga e a aveia dá corpo e fibras.
Não precisa de liquidificador: basta amassar a banana com um garfo.
- Preparo5 min
- Forno/fogão10 min
- Rende4 panquecas pequenas (1 porção)
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- Óleo de coco ou manteiga para untar
Modo de preparo
- Em um prato fundo, amasse bem a banana com um garfo.
- Junte o ovo, a aveia e a canela e misture até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo baixo.
- Coloque porções de cerca de 2 colheres de massa, formando discos.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos, até as bordas firmarem, vire e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- Sirva com a cobertura de sua preferência.
Dicas e variações
- Banana bem madura: quanto mais pintadinha a casca, mais doce e fácil de amassar.
- Frigideira antiaderente: a massa é delicada; vire só quando as bordas estiverem firmes.
- Coberturas: frutas picadas, mel, pasta de amendoim ou iogurte natural.
- Atenção: quem tem doença celíaca deve usar aveia com certificação "sem glúten", pois a comum pode ter contaminação cruzada.